濟南鼎一餐飲管理有限公司 一五九六四零零七六一一（劉女士）威信同號
要想學(xué)習(xí)正宗的脆皮烤豬技術(shù)就到濟南鼎一，濟南鼎一餐飲管理有限公司雖然公司成立時間段，但是經(jīng)驗足社會閱歷足，鼎一老板接觸脆皮烤豬已經(jīng)有五十余年，是北方正宗碳烤脆皮烤豬的創(chuàng)始公司。傳承古法碳烤好吃留住回頭客，碳烤味道香肉質(zhì)鮮嫩，吃過的人都說好吃。鼎一碳烤技術(shù)*流，烤的豬肉外酥里嫩口齒留香。這里的脆皮烤大豬的口味多樣化，適合中年齡段的人，有小孩喜歡的奧爾良和孜然口味，還有年輕人喜歡的香辣麻辣口味更還有中老年人喜歡的五香醬香口味，產(chǎn)品特別新穎，沒見識過的人都想嘗一嘗。
脆皮烤豬操作簡單，一到兩個人就可以做，大大節(jié)省了人力物資，成本低利潤高。
咱用公司自產(chǎn)的無煙環(huán)保燒烤爐,炭烤設(shè)備,爐子采用現(xiàn)代新型保溫材料制作而成,高2.2--2.4 長1.2 寬1.2 主要用來烤大型食物,例如咱最火的脆皮烤豬,烤大豬,就是用這個爐子烤制出來的,還有相對較小的爐子,主要用來烤小型食物.內(nèi)部溫度高,節(jié)省了出爐時間,提高了出肉率,大大增加了投資者的收入..
說了這么多,沒有利潤分析,你們也沒個印象,下面來看下小編整理的利潤分析
脆皮烤豬（烤大豬）零售利潤分析：
1. 原材料成本7.5元/斤 木炭成本10元 其它 5元
2. 產(chǎn)品出肉率 75%
原材料根據(jù)大小不同以60斤計算
1. 原材料成本合計60*7.5=450元
2. 腌制料包 0.55元/斤
3. 木炭成本10元
4. 其它成本5元
原材料總計：450+30+10+5=500元
出肉60斤*75%=45斤，即 60斤生豬肉出45斤熟肉
熟肉的零售價格一般定于28--38元/斤之間，根據(jù)各地不同消費而自主定價
以本地實際定價28元/斤計算
28*45=1260元
毛利--成本=純利 1260-500=760元
純利潤百分比：760/1260=60%利潤
脆皮烤豬（烤大豬）批發(fā)利潤分析
定位批發(fā)價格20元一斤計算 毛利20元/斤*45斤=900元 去掉成本500元一頭豬400元利潤
對外批發(fā)五頭豬 2000元利潤
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