鮮肉保鮮柜溫度范圍一般在-2℃ - 8℃。
鮮肉保鮮柜它的溫度控制器用以調(diào)節(jié)保鮮柜內(nèi)的制冷溫度，它的結(jié)構(gòu)隨著溫控器的不同而略有差異，但作用是相同的。大多數(shù)溫度控制器旋鈕盤上標有0、1、2、3、4等數(shù)字或“冷”、“停”等字樣。上述數(shù)字只作調(diào)溫時的對比參考，并不代表保鮮柜內(nèi)的實際溫度，但數(shù)字越小、溫度越高；數(shù)字越大，溫度越低。
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據(jù)介紹，天氣較冷時，溫度一般可調(diào)到5檔，天再冷就繼續(xù)往高處調(diào)；天氣較熱時，溫度一般可調(diào)至3檔，天氣再熱就往低處調(diào)。但也有部分的鮮肉保鮮柜它的檔位與溫度的調(diào)整方法是相反的，即檔位越高溫度越低。這個問題就需要消費者需仔細閱讀說明書才行。
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一般初次使用鮮肉保鮮柜的時候，應先將溫度控制器的旋鈕調(diào)至數(shù)字1，待保鮮柜工作一段時間后（約1小時），再將旋鈕調(diào)向中間數(shù)字，約2小時后，保鮮柜內(nèi)部的溫度已趨于穩(wěn)定。
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