豆干煙熏爐價(jià)格_小型豆干煙熏爐多少錢煙熏爐在食品機(jī)械里面是應(yīng)用的比較廣泛的一種設(shè)備了，像是在臘肉臘腸和豆干紅腸等多種食品都能用到，煙熏爐的主要作用就是幫助食品快速烘干，將其煙熏催熟。模擬一個(gè)類似曬干的場(chǎng)所使食品具有煙熏味更加美味。我們都知道傳統(tǒng)的做腸、豆干的方法，無(wú)非就是曬和用一個(gè)土爐子燒火進(jìn)行烘干，這樣做的方法不僅沒(méi)有效率而且還不衛(wèi)生。而煙熏爐能夠快速的實(shí)現(xiàn)烘干、上色、煙熏、蒸煮的作用，因其一直是在爐內(nèi)進(jìn)行的所以更加衛(wèi)生。
豆干煙熏爐價(jià)格本機(jī)主要由爐體、加熱系統(tǒng)、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成。爐體：爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上，送入爐體內(nèi)，關(guān)好爐門，即可按設(shè)定工藝參數(shù)進(jìn)行蒸煮等加工。小型豆干煙熏爐多少錢蒸煮部分：爐體內(nèi)部設(shè)計(jì)自動(dòng)產(chǎn)生蒸氣系統(tǒng)，對(duì)爐內(nèi)產(chǎn)品直接加熱。蒸汽的產(chǎn)量可根據(jù)不同的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)節(jié)。箱體內(nèi)壓力不允許超過(guò)0.08Mpa.循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)：爐體頂部裝有雙速電動(dòng)風(fēng)機(jī)，大功率和大風(fēng)量確保爐內(nèi)升溫，使各處溫度均勻一致，保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。發(fā)煙系統(tǒng)：爐體內(nèi)存放在木屑的發(fā)煙盤，把木屑或者果糖存放到發(fā)煙盤上，按鍵控制面板的發(fā)煙按鈕，并調(diào)節(jié)時(shí)間，煙霧會(huì)在爐體均勻的內(nèi)熏制熟品。用手動(dòng)點(diǎn)火、點(diǎn)動(dòng)送料按鍵進(jìn)行時(shí)時(shí)調(diào)節(jié)電氣控制系統(tǒng)，全自動(dòng)蒸熏箱電控部分采用先進(jìn)的人機(jī)界面與可編程控制器，全自動(dòng)地控制并監(jiān)視各個(gè)過(guò)程。運(yùn)行可靠且操作方便，防水性能好。該智能控制裝置的存儲(chǔ)能力達(dá)99個(gè)程序。通過(guò)人機(jī)界面，可時(shí)刻了解每個(gè)加工步驟，并且可時(shí)刻顯示各種編程的設(shè)定值和實(shí)際值。顯示的數(shù)值包括相對(duì)濕度（%）、箱內(nèi)溫度（℃）、腸芯溫度（℃）、加工時(shí)間（分鐘）、程序和程序步驟、錯(cuò)誤信息。
豆干煙熏爐價(jià)格食品預(yù)處理在使用煙熏爐之前對(duì)食品材料進(jìn)行初步的處理,為了保證了食品的煙熏效果,通常情況下會(huì)食品材料進(jìn)行簡(jiǎn)單的熱加工處理,保持恒定的溫度環(huán)境,在產(chǎn)品成型過(guò)程中保持食品表層的薄膜層完整.簡(jiǎn)單的對(duì)食品材料進(jìn)行一些干燥處理,保證視頻材料表面的干濕度一致,從而在煙熏的過(guò)程中,表層收到煙熏可以保證表層的成色沒(méi)有明顯的差別,色澤均勻.潮濕的表層可以防止煙霧散發(fā),在煙熏過(guò)中保證色度飽滿.煙熏工藝有好幾種,通常是根據(jù)溫度進(jìn)行選擇,煙熏溫度從15-80度以上.其中,以煙熏的溫度在30-50度之間最為合適,小型豆干煙熏爐多少錢煙熏的產(chǎn)品口味適中,顏色色澤比較飽滿均勻,過(guò)于高的溫度進(jìn)行煙熏,對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量不易控制.食品染色需要的溫度比較高,鞏固食品顏色采用干熱的煙熏條件,高溫度和干燥的煙熏條件,煙熏出來(lái)的產(chǎn)品色度比較飽滿.小型豆干煙熏爐多少錢食品蒸煮是在染色和過(guò)程結(jié)束后進(jìn)行的重要步驟.將食品進(jìn)行熟加工.熟加工溫度不能太高,不可以高溫爆 |
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