7、保持廚房清潔。烹飪用具、刀叉餐具等都應(yīng)用干凈的布抹干擦凈。每塊抹布的使用時(shí)間不應(yīng)超過(guò)一天，下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。不應(yīng)放過(guò)任何一個(gè)可能滋生細(xì)菌的地
廚房
方；接觸食物的衣物應(yīng)該定期更換，在下次使用前應(yīng)高溫消毒。
8、經(jīng)常洗手。做飯前要把手洗干凈，每次做飯間歇的時(shí)候都要重新洗手；做飯時(shí)，轉(zhuǎn)而做另外一種食品時(shí)要洗手，例如，做完了魚(yú)開(kāi)始做肉的時(shí)候，一定要洗手；寵物也可能是傳染源。
9、不要讓昆蟲(chóng)、鼠和其他動(dòng)物接觸食品。動(dòng)物通常都帶有致病的微生物。*的辦法是用封閉的容器裝食物。
10、灶屋老師國(guó)外櫥柜設(shè)計(jì)飲用水及準(zhǔn)備做食品時(shí)用的水應(yīng)純潔干凈。如果對(duì)水質(zhì)有所懷疑，*把水燒開(kāi)，然后在飲用或制成冰塊。
廚房裝修
廚房的保養(yǎng)防護(hù)，要先了解廚房的各種材質(zhì)。廚具的材質(zhì)，一般可分為塑合板和美耐板兩種。塑合板因?yàn)榉檄h(huán)保要求，且具有強(qiáng)大的可塑性，所以被普遍使用。在地材方面，橡膠、塑膠也具有許多優(yōu)點(diǎn)，如價(jià)格便宜、材質(zhì)有彈性、較安全、易清洗、花色花樣豐富等。但使用時(shí)應(yīng)該在建材背面另加適當(dāng)?shù)奶幚恚⑶曳旁谟袕椥�、保溫又平�?shí)的平面上，在處理水泥地時(shí)，應(yīng)注意防潮措施，*的方法是加上一層防潮墊和絕緣板再鋪上地板。 |
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炊具廚具
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