成都串串香底料，串串底料批發(fā)
聯(lián)系人： 唐先生
電話： 18580651466(V信同號(hào)）
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重慶市渝北區(qū)振業(yè)食品廠是重慶老字號(hào)重慶火鍋底料廠。旗下有“辣火老灶”品牌和重慶頓具科技有限公司。本廠采用*新技術(shù)，生產(chǎn)天然、營(yíng)養(yǎng)、健康、美味及功能性調(diào)味品。集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、貿(mào)易于一本，匯集了高素質(zhì)專業(yè)研發(fā)技術(shù)人才，并與多家大型餐飲企業(yè) 有著緊密聯(lián)系和廣泛合作。順利通過(guò)了SC國(guó)家食品安全認(rèn)證，歡迎各火鍋店主來(lái)我們重慶的火鍋店、公司、工廠等參觀考察和商談合作。
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辣火老灶產(chǎn)品包括：
“重慶老灶火鍋”底料系列，
“重慶老火鍋”底料系列，
“川味老火鍋”系列，“串串香”底料系列，
“清油火鍋”底料系列，“清湯火鍋”底料系列，
“干鍋”底料系列，
“江湖麻辣雞、魚(yú)”底料系列，
“重慶小面”系列等。
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火鍋輔料：
火鍋芝麻調(diào)和油、火鍋藤椒油、火鍋專用雞精、干辣椒面蘸料
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成都串串香底料，串串底料批發(fā)
成都串串涮鍋湯料制法：
【原料】
1．主料：綿羊肉1000克。
2．配料：白菜頭250克，粉絲250克，鮮湯適量。
3．調(diào)料，海米、醬油、香油、米醋、辣椒油、鹵蝦油、芝麻醬、腐乳、韭菜花醬、糖蒜、香菜末各適量。
【制法】
1．選用綿羊肉的上腦、三叉、五花密檔等細(xì)嫩部位，除凈筋膜，切成薄片I白菜頭切成一字條I粉絲用水泡好，剪成30厘米長(zhǎng)的段，然后將上述用料分別裝盤備用。
2．將精鹽、味精、腐乳、韭菜花、糖蒜、香菜末分別裝入小碟供蘸食選用。
3．用一小碗將醬油，香油、醋、辣椒油、芝麻醬、商蝦油、香菜末等調(diào)味品對(duì)成調(diào)睞鹵，供蘸食選用。
4．火鍋添鮮湯，放海米，蓋好蓋燒開(kāi)。然后連同各種用料、調(diào)料一起上桌�；疱伔胖虚g，用料放火鍋周圍，調(diào)料*好每人一份。
5-將羊肉片夾入滾燙的湯中涮燙，見(jiàn)肉片變色即可夾出隨意蘸各種調(diào)料食用。
6．*后見(jiàn)湯濃厚時(shí)，可將白菜、粉絲下入鍋中，經(jīng)氽燙熟透后，即可夾出蘸各種作料食用。
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“辣火老灶”系列底料植根山城文化，吸納百家之長(zhǎng)，挖掘老重慶飲食文化之精髓，融兩江水卵之靈氣，化鐵釜制湯之神奇。初創(chuàng)以來(lái)，已與全國(guó)百余家餐飲企業(yè)達(dá)成戰(zhàn)略合作關(guān)系， 并且保持了良好合作關(guān)系。本公司主要供應(yīng)火鍋底料,火鍋底料批發(fā),火鍋店專用底料,火鍋專用牛 |
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