重慶火鍋底料廠|牛油火鍋底料批發(fā)
聯(lián)系人： 唐先生
電話： 18580651466(V信同號(hào)）
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重慶市渝北區(qū)振業(yè)食品廠是重慶老字號(hào)重慶火鍋底料廠。旗下有“辣火老灶”品牌和重慶頓具科技有限公司。本廠采用*新技術(shù)，生產(chǎn)天然、營養(yǎng)、健康、美味及功能性調(diào)味品。集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、貿(mào)易于一本，匯集了高素質(zhì)專業(yè)研發(fā)技術(shù)人才，并與多家大型餐飲企業(yè) 有著緊密聯(lián)系和廣泛合作。順利通過了SC國家食品安全認(rèn)證，歡迎各火鍋店主來我們重慶的火鍋店、公司、工廠等參觀考察和商談合作。
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辣火老灶產(chǎn)品包括：
“重慶老灶火鍋”底料系列，
“重慶老火鍋”底料系列，
“川味老火鍋”系列，“串串香”底料系列，
“清油火鍋”底料系列，“清湯火鍋”底料系列，
“干鍋”底料系列，
“江湖麻辣雞、魚”底料系列，
“重慶小面”系列等。
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火鍋輔料：
火鍋芝麻調(diào)和油、火鍋藤椒油、火鍋專用雞精、干辣椒面蘸料
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重慶火鍋底料廠|牛油火鍋底料批發(fā)
老母雞清湯料制法：
調(diào)味原料：凈老母雞700克、蔥20克、姜20克、輯酒100克。
制作方法：凈老母雞剁塊，用沸水稍燙。湯鍋置火上，加入2000毫升冷水，將雞塊放入，旺火煮開，撇去浮沫，放入蔥、姜、料酒，改用小火加熱，保持湯面微開狀態(tài)，再煮2小時(shí)即可。
風(fēng)味特點(diǎn)：香味濃郁，鮮味突出，湯汁較清，爽口適宜，不燥不膩。
適用范圍：適合普通低檔原料火鍋。
注意事項(xiàng)：原料冷水下鍋，便于呈味物質(zhì)的浸出；火候不宜過大，湯面不能沸騰，否則湯不清而變?yōu)槿榘�，火候也不能大小，否則原料中呈味物質(zhì)不易浸出，鮮香味不濃；出湯率保持在原料的2倍左右*佳，制湯過程中不要加水；可以適當(dāng)加入瘦肉或火腿，讓湯汁更鮮美。
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“辣火老灶”系列底料植根山城文化，吸納百家之長，挖掘老重慶飲食文化之精髓，融兩江水卵之靈氣，化鐵釜制湯之神奇。初創(chuàng)以來，已與全國百余家餐飲企業(yè)達(dá)成戰(zhàn)略合作關(guān)系， 并且保持了良好合作關(guān)系。本公司主要供應(yīng)火鍋底料,火鍋底料批發(fā),火鍋店專用底料,火鍋專用牛油批發(fā),火鍋底料加盟,火鍋底料誠招代理等，秉承“顧客至上，銳意進(jìn)取”的經(jīng)營理念，堅(jiān)持“客戶*一”的原則為廣大客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。選擇我們的理由——因?yàn)閷I(yè)，所以信任！公司全體員工熱忱歡迎各界朋友來電函洽談業(yè)務(wù)！聯(lián)系人是唐先生，聯(lián)系電話和微信是1858065146 |
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