甘肅蘭州HACCP、危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)
15、 企業(yè)如何著手實(shí)施HACCP體系？
HACCP體系要求強(qiáng)有力的管理承諾來支持其實(shí)施。選擇協(xié)作人并成立專業(yè)小組，為保證小組有寬廣的知識(shí)面和足夠的經(jīng)驗(yàn)，小組成員應(yīng)由不同部門的人員組成，關(guān)鍵成員還要通過培訓(xùn)使其達(dá)到食品安全和HACCP體系能力要求，還可以從外部聘請(qǐng)顧問對(duì)公司實(shí)施過程進(jìn)行指導(dǎo)。滿足“本地企業(yè)技術(shù)援助方案”（LETAS）適當(dāng)規(guī)定的本地企業(yè)，*高可獲得總數(shù)14000新加坡元的資助，可以為企業(yè)解決70%的咨詢費(fèi)。
16、 開發(fā)和實(shí)施HACCP體系需要多長時(shí)間？
這要看公司已有工藝和體系的范圍、建立HACCP體系所需的過程和資源的復(fù)雜程度。平均來講，從建立HACCP體系到實(shí)施，約需6到12個(gè)月。
17、 實(shí)施HACCP認(rèn)證的益處包括：
A. 改善內(nèi)部過程；
B. 通過定期審核來維持體系運(yùn)行，防止系統(tǒng)崩潰；
C. 通過對(duì)相關(guān)法規(guī)的實(shí)施，提高聲譽(yù)，避免認(rèn)證企業(yè)違反相關(guān)法規(guī)；
E. 認(rèn)證能作為公司的敬業(yè)依據(jù)，降低負(fù)債傾向； l 當(dāng)市場(chǎng)把認(rèn)證作為的準(zhǔn)入要求時(shí)，增加出口和進(jìn)入市場(chǎng)的機(jī)會(huì)；
F. 提高消費(fèi)者的信心
G. 減少顧客審核的頻度；
H. 與非認(rèn)證的企業(yè)相比，有更大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；
I .改善公司形象。
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