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柴火雞,顧名思義,以土雞和秘制配方為原料,以土灶、柴火為工具烹飪出來的雞,讓人回想起往昔歲月,頗有返璞歸真的意味。2014年開始,這款主打“賣回憶”的柴火雞,忽如一夜春風(fēng)來,強(qiáng)勢攻占重慶、成都、昆明等地吃貨們的朋友圈。
柴火雞之所以火,原因之一就在于它的柴火做法。柴火做出來的東西更香更好吃,而且一些商家還推出了鍋邊饃饃、柴火野豬肉,燜飯等特色食品,很有特色。
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