蘭州拉面加盟 中國蘭州牛肉拉面加盟費多少 東方宮蘭州拉面加盟總部張云鳳加盟電話13520855263投資開一家東方宮蘭州牛肉拉面店需要多少錢總部地址北京市豐臺區(qū)團河路北口東101號
東方宮牛肉拉面加盟小的店面要求是100平米起步�；镜�100平米加盟費8萬元，總部提供仿紅木桌子10張和凳子40張，統(tǒng)一的餐具，統(tǒng)一的店面裝修方案；
標準店150平米加盟費10萬元，總部提供仿紅木桌子15張和凳子60張，統(tǒng)一的餐具，統(tǒng)一的店面裝修方案；
形象店200平米加盟費12萬元，總部提供仿紅木桌子20張和凳子80張，統(tǒng)一的餐具，統(tǒng)一的店面裝修方案；
豪華店300平米加盟費18萬元，總部提供仿紅木桌子30張和凳子120張，統(tǒng)一的餐具，統(tǒng)一的店面裝修方案；
旗艦店400平米加盟費22萬元，總部提供仿紅木桌子40張和凳子160張，統(tǒng)一的餐具，統(tǒng)一的店面裝修方案。
蘭州牛肉面始于清朝末年，至今已有百年歷史。以肉爛湯鮮、純手工拉面筋勁細長蜚聲中外，贏得國內(nèi)外食客的喜愛和好評�？季康挠昧�、精湛的工藝、悠久的歷史，使其成為中華飲食文化的代表之一。1999年，蘭州牛肉面被國家確定為中式三大快餐之一、被譽為“中華面”，蘭州被譽為“中國牛肉面之鄉(xiāng)”東方宮中國蘭州牛肉拉面的特點是一清：牛肉湯色清氣香。二白：蘿卜片純凈潔白。三紅：紅辣油鮮香誘人。四綠：香菜沫蒜苗花兒青嫩翠綠。五香：面筋味足，滿口留香。
詳細培訓內(nèi)容如下：
1.各種原材料的識別和選擇，正確選擇原材料會大量降低成本，我們會讓客戶掌握如花椒辣椒，香料的產(chǎn)地，用途，質(zhì)量，價格等。
2.各種器具的認識和選擇。
3.辣子油的制作：辣子油是四川面食的靈魂，是制作川味面的必須品。我們的辣子油色澤紅潤，辣香撲鼻，客戶在師傅指導下可迅速掌握要領(lǐng)。
4.各種調(diào)料的制作：面食調(diào)料包括特制香油，花椒粉，豬油，醋，醬油等十幾種。每種調(diào)料都有其獨特的制作方法，以達到效果。例如：醋，需用既定總酸含量的醋，加材料熬制，以保證口感柔和，酸而不燥。花椒需用小火炒出油再磨粉，保證不生澀，麻香味濃�？蛻粼趲煾狄粚σ坏南ば膫魇谙�，逐一制作相關(guān)調(diào)料，使每種調(diào)料都能突顯色香，口感醇厚。
5.各種面臊的制作：通過運用各種調(diào)料，精確配比，炒制火候等制作出正宗正宗川味面臊。
6.雜醬的制作：雜醬主要學習肉末選料，調(diào)料配比，炒制火候等。達到雜醬香味濃郁、口感不膩不干，回味無窮的效果。主要用于制作雜醬面，雜醬酸辣粉，雜醬米線等。
7.紅燒牛肉制作：市面上很多紅燒牛肉肉質(zhì)緊、塞牙，肉不入味、不夠濃香，我們通過對調(diào)料和工藝的改進，能讓制作出來的牛肉入口化渣、濃香入味。讓客戶迅速拉開與其他面館的技術(shù)差距。
8.紅燒肥腸制作：客戶通過學習技巧，能讓紅燒肥腸達到去臭味又不失風味，且口感適中，濃香入味的效果。主要用于制作肥腸面，肥腸米線。
9．三鮮砂鍋制作：主要學習配料，調(diào)湯，砂鍋燒制，造型等。可制作砂鍋米線，砂鍋面。
10.酸菜肉絲的制作：主要學習炒制酸菜肉絲底料，達到酸香濃厚，咸鮮適口的效果。用于制作酸菜面，酸菜米線。
11.抄手的制作：學習老麻抄手，紅油抄手等。
12.涼面，擔擔面的制作。
13.客戶反復練習各種面食的制作，達到能熟練制作各個品種的效果。
14.店面布置，營業(yè)執(zhí)照辦理，營銷策略培訓。
15.終身免費技術(shù)升級。
（1）100平米基本店加盟費用8萬，贈送12-16套設備
（2）150平米標準店加盟費用10萬，贈送18-20套設備
（3）200平米形象店加盟費用12萬，贈送22-25套設備
（4) 300平米豪華店加盟費用18萬，贈送28-32套設備
（5）400平米旗艦店加盟費用22萬，贈送32-38套設備
24小時財富熱線：13520855263
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聯(lián)系人：張云鳳
全國統(tǒng)一加盟熱線：135-20855263 |
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