隨著社會的發(fā)展，人的飲食觀念也從以前的色香味變成了現(xiàn)在的色香味形，所以食品雕刻已經(jīng)成為酒店內(nèi)不可或缺的一個項目，并且得到越來越多人的重視，食品雕刻這一行業(yè)越來越受歡迎。山東藍(lán)翔技�？吹搅诉@一市場需求，開設(shè)了食品雕刻專業(yè)，能夠全面系統(tǒng)的學(xué)習(xí)各種花鳥魚蟲、龍鳳人物、樓宇亭閣、建筑景觀、瓜燈瓜蠱等瓜果、蔬菜的雕刻技法，學(xué)習(xí)瓊脂雕、泡沫雕、盤飾藝術(shù)、各種鏤空雕、創(chuàng)意雕及大型展臺組合雕與整雕的設(shè)計等。另外還包括學(xué)習(xí)食雕原料及食雕工具的知識與應(yīng)用。
針對食品雕刻專業(yè)的學(xué)習(xí)過程，山東藍(lán)翔技校食品雕刻專業(yè)老師介紹說：在學(xué)習(xí)過程中，以實(shí)習(xí)操作為主，藍(lán)翔給學(xué)生提供足夠的實(shí)習(xí)原料，讓學(xué)生有充分的動手操作的機(jī)會，學(xué)習(xí)期間循序漸進(jìn)，由簡入繁，比如雕刻鴛鴦、仙鶴、鳳凰等鳥類時，我會把它的嘴部或翅膀等的每一個細(xì)部構(gòu)造都詳細(xì)的講給同學(xué)們，并讓他們及時做筆記，在實(shí)習(xí)過程中理解并操作熟練，讓每一名學(xué)生都能掌握其中的雕刻技巧。
食品雕刻不僅可以提升餐桌上的美感，也可以讓菜品更顯色香味美，在很大程度上，食品雕刻在烹飪中起到了營養(yǎng)互補(bǔ)的作用。到山東藍(lán)翔技校來學(xué)習(xí)食品雕刻技術(shù)吧，會讓你的菜品得到越來越多人的認(rèn)可和喜歡，也會讓你在烹飪界中脫穎而出。 |
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