6米不銹鋼雙桶豆腐皮機生產(chǎn)干豆腐
構(gòu)成：4米主機，2米雙桶架，本機具有自動點漿、潑皮、傳送、折疊、壓榨、剝皮、卷布功能，全不銹鋼材料配置，自動上漿技術(shù)，提高了產(chǎn)量，減輕了勞動強度，適合量大型加工作坊。主材：不銹鋼，規(guī)格：600*57（65）*185.電壓：220V，1.5kw（或380C，1.5kw）1—2人即可操作，日產(chǎn)量800斤-2000斤.豆腐皮機主機結(jié)構(gòu)：自動潑皮機、自動折疊機、壓榨成型機、自動剝皮機.邯鄲干豆腐機省時省力，易操作為準(zhǔn)則，河南省商丘市豫之商豆制品機械廠推出全自動干豆腐機，豫之商推出的邯鄲干豆腐機是國內(nèi)*一條全自動生產(chǎn)線，潑皮，折疊，壓榨，剝皮全自動操作，具有攪拌潑腦、傳送折疊、壓制卷布、自動壓榨、自動剝皮等流水作業(yè)功能，獨有的刮腦器，可實現(xiàn)薄厚隨時調(diào)節(jié)，適應(yīng)不同地區(qū)的消費需求.
（凍干豆腐煎炒白菜，美味佳肴）凍干豆腐由北干豆腐冷凍加工而成。他是利用大豆蛋白質(zhì)因冷凍而進一步變性，使蛋白質(zhì)具有不再溶解的性質(zhì)（既不可逆變性）。凍干豆腐包括濕凍干豆腐和干凍豆腐兩種。濕凍干豆腐一般用北干豆腐來制作，但應(yīng)注意在加工中點漿制豆腐腦時，豆?jié){品溫相對低一些，即適當(dāng)控制大豆蛋白質(zhì)變性成都。這樣它的凝聚作用稍弱，使蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的結(jié)合力不要太強，以適合凍干豆腐的要求。干凍豆腐是將濕凍干豆腐侵入水中，使凍干豆腐中的冰解凍成水，然后擠去其中的水分既成。
下面介紹工業(yè)生產(chǎn)脫水凍干豆腐浸中生產(chǎn)脫誰凍干豆腐的生產(chǎn)工藝及生產(chǎn)要點.
（一）生產(chǎn)工藝：大豆→挑選→清洗→浸漬→粉碎（磨漿）→煮沸→過濾→蛋白質(zhì)→凝固→成型→切塊→冷凍→成熟→解凍→脫水→干燥→檢查→入庫
（二）生產(chǎn)要點：1.大豆浸泡16~18小時后粉碎成豆?jié){，豆?jié){煮至近100攝氏度，并持續(xù)5分鐘以上�！诟鶕�(jù)傳統(tǒng)的干豆腐生產(chǎn)方法來做出干豆腐。
（三）拿一顆大白菜一片一片的擺好，洗干凈晾干！
（四）把開始準(zhǔn)備好的干豆腐放在桌子上鋪平，把準(zhǔn)備好的白菜鋪到凍干豆腐上一卷一卷的卷緊用尼龍繩纏緊，在鍋里蒸煮半小時，從鍋里取出來后，放到有陽光的地方晾曬，沒有水分即可.凍干豆腐煎炒白菜就完成了�？蓻霭柚裕宄粗�，蒸煮著吃等均是美味佳肴！
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