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由火鍋演變而來(lái)，但吃法卻有著很大區(qū)別�；疱伇仨氉约翰僮�，自涮自燙，而則有專業(yè)的師傅燙制好后裝在碗中供顧客使用，這使得冷鍋串串的口味和品質(zhì)上都有比較好的保證。
傳授專業(yè)的技術(shù)，有著做麻辣燙，串串香18年的歷史，可以說(shuō)是目前位置，所有串串香麻辣燙行業(yè)的先驅(qū)者，如果你要做建議去學(xué)習(xí)技術(shù)
四川冷串串特色小吃，每一個(gè)人都喜歡吃，顏色亮麗，口味鮮美，都想開(kāi)個(gè)冷串串店，不會(huì)做，不會(huì)成本控制，不會(huì)請(qǐng)人操作， 頂正 培訓(xùn)所有冷串串技術(shù)，配方完全公開(kāi)，口味免費(fèi)品嘗，實(shí)際操作培訓(xùn)，學(xué)會(huì)為止，開(kāi)店成功為止， 頂正 真技術(shù)配方。
冷串串在重慶最為知名。很多人以為冷串串就是四川洪雅或樂(lè)山的巴適館藤椒缽缽雞，其實(shí)這個(gè)見(jiàn)解并不確切。缽缽雞可以認(rèn)為是冷串串的一種，但是冷串串并非就是完全意義上的缽缽雞。
冷串串是重慶的叫法，開(kāi)始只有一種味型：麻辣。冷串串的麻辣程度不亞于正宗的重慶火鍋，入口是火辣辣的，隨之而來(lái)的就是辣椒的香氣。豆干、小洋芋用冷串串的味汁浸泡來(lái)吃，可稱神品。
在重慶，冷串串還沒(méi)有形成大的規(guī)模。所以被認(rèn)為是缽缽雞也就難免了。實(shí)際上很多冷串串是在涼面攤位上銷售的。菜品燙熟之后晾涼，用竹簽穿好，放到容器中等待客戶光臨。
這些小攤位通常的做法就是味汁單做一盆，燙熟的串串單放，客人點(diǎn)了串串用刷子將紅油味汁刷上就可以了。冷串串的獨(dú)特味道就在于刀口辣椒的制作，每家都有自己的獨(dú)門(mén)秘訣
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