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平菇的功效與作用
平菇是生活中常見的食用菌，無論食素炒還是制成葷菜，都十分鮮嫩誘人，加之價錢不貴，實在是餐桌上的佳品。那么平菇具體都有什么功效嗎？下面一起看看吧。
平菇的功效與作用
平菇是生活中常見的食用菌，無論食素炒還是制成葷菜，都十分鮮嫩誘人，加之價錢不貴，實在是餐桌上的佳品。
但是許多人都不太了解的是，常吃平菇的話，連癌癥都難近身呢，所以平時適量吃點平菇對身體有好處。
平菇的營養(yǎng)價值：
平菇是煙酸、泛酸、鐵、銅和鉀的重要來源，而且含有豐富的維B6、纖維、核黃素和鋅。此外，平菇含有大量的生物活性植物化學物質(zhì)，包括β-葡聚糖。
平菇里的β-葡聚糖被證明具有非常重要的抗癌能力，能讓你輕輕松松遠離癌癥，它們還具有促進免疫系統(tǒng)的功能，并在脂肪代謝中扮演著重要角色，也說明平菇具有降低血液膽固醇的效用。
平菇的功效與作用：
1抑制腫瘤
平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質(zhì)，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。
2降低膽固醇
平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營養(yǎng)品，對降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果。
3舒筋活血
平菇有追風散寒、舒筋活絡的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、經(jīng)絡不適等癥。
4延年益壽
平菇優(yōu)于動植物食品。是宮庭佳肴的名貴山珍，現(xiàn)今為人們常食，既飽口福，又利健康長壽。
5促進大腦發(fā)育
平菇對促進智力發(fā)育有獨特的作用，對嬰兒和老人的健康十分重要。
平菇這樣吃營養(yǎng)價值高
對平菇理想的食用方式就是做成湯或用大火炒制，這樣其中的水溶性營養(yǎng)物質(zhì)就可以被吃進去。或者用橄欖油將平菇、韭菜、甜紅辣椒、豆腐煸炒一下，放在米飯上就著吃，能夠提供豐富的蛋白質(zhì)。 |
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