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四川美味跳動(dòng)食品科技有限公司
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| 黑龍江佳木斯火鍋底料食品廠 |
火鍋的發(fā)展日新月異。在四川每年均有新品火鍋出現(xiàn)，每種新品火鍋都要有其特色一面。否則不稱其為新。但火鍋又有相通之處，也會(huì)有很多共同點(diǎn)。在四川，火鍋行業(yè)十分成熟。人們吃得多，品種也見(jiàn)得多，對(duì)口味也易分辯。而在火鍋業(yè)不發(fā)達(dá)地區(qū)。人們往往會(huì)認(rèn)為火鍋就是那么回事，就是麻辣，這實(shí)則是個(gè)誤解。
我們的產(chǎn)品類別包含
火鍋底料:牛油火鍋底料(高中低辣)、清油火鍋底料（高中低辣）、番茄火鍋底料，咖喱火鍋底料，濃縮骨湯火鍋底料，酸菜火鍋底料，菌湯火鍋底料
進(jìn)入秋冬季，很多人偏愛(ài)吃火鍋。然而如果火鍋底料選擇不當(dāng)，則有可能對(duì)身體造成危害。如何科學(xué)選購(gòu)火鍋底料，吃得放心呢?下面就為你支幾招：
1、去火鍋店吃火鍋，需仔細(xì)辨別火鍋湯料的優(yōu)劣。如何辨別“加料”火鍋?
一般來(lái)說(shuō)，火鍋熬制的香味自然散發(fā)的，應(yīng)該是越煮越香，如果一端上來(lái)就香氣四溢越煮味道越淡的，則可能添加了增香劑。同時(shí)，在正常情況下熬制的麻辣鍋底應(yīng)該是略有渾濁的，如果很透亮、色彩太鮮艷，很可能加了辣椒精、火鍋紅等添加劑。
2、在購(gòu)買火鍋底料時(shí)，應(yīng)選購(gòu)標(biāo)識(shí)說(shuō)明完整詳細(xì)的產(chǎn)品，要仔細(xì)查看配料表，看其是否明確標(biāo)明不含防腐劑，此外購(gòu)買知名火鍋品牌生產(chǎn)的火鍋底料。
餐飲業(yè)重要的是口味和衛(wèi)生。由于食品安全和衛(wèi)生問(wèn)題，許多大型餐飲連鎖企業(yè)陷入困境。因此，嚴(yán)格食品安全是餐飲業(yè)的基本紅線。一些火鍋店會(huì)雇傭一些廚師炸薯?xiàng)l，也就是生產(chǎn)原料。在火鍋店成立之初，廚師炸薯?xiàng)l曾是非常流行的做法，但也存在一些弊端。廚師薯?xiàng)l在很大程度上依賴廚師對(duì)原料和熱量的控制。稍有忽視，容易導(dǎo)致口味偏差，影響消費(fèi)體驗(yàn)。而定制的優(yōu)點(diǎn)是生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)格規(guī)范，使風(fēng)味保持均勻，避免了風(fēng)味變化的發(fā)生。
傳統(tǒng)的火鍋店靠廚師來(lái)炒菜，所以每天都要炒菜，造成了大量的時(shí)間成本�？呻S時(shí)提供定制的基材。后廚不需要花更多的時(shí)間在基礎(chǔ)材料上，從而減少后廚的工作量，多學(xué)菜肴，給火鍋店帶來(lái)更多的實(shí)惠。
3、辨別真假火鍋底料，還要試手感，如果特別硬，掰都掰不斷，一般是加了石蠟。此外食用過(guò)程中牛油在火鍋里面二三十?dāng)z氏度就完全融化了，而石蠟一般在五十到七十?dāng)z氏度才能融化。
美味跳動(dòng)為消費(fèi)者提供的滋補(bǔ)海參鍋鍋底，其營(yíng)養(yǎng)性無(wú)需贅述，可謂眾所周知。而美味跳動(dòng)不僅為消費(fèi)者提供了多種口味的營(yíng)養(yǎng)鍋底，其回轉(zhuǎn)吧臺(tái)的流線桌面，可旋轉(zhuǎn)的時(shí)尚座椅，酒吧式的現(xiàn)代布局等，均為消費(fèi)者營(yíng)造一種清新、時(shí)尚、典雅、小資的潮流氣息。在四川，沒(méi)有了傳統(tǒng)火鍋店的渾濁噪雜�？旖莘奖悖够疱伒昝婷矡ㄈ灰恍�，讓顧客在自由的環(huán)境中享受美食。
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